このレシピは、スーパーフードのアボカドをはじめとした、抗酸化作用の強い食材を使った簡単なディップレシピです。
食事用ナイフで作れるので、包丁なしでお手軽かつ安全に作ることができます:)
基本的には混ぜるだけ♪
ワカモレのようにチップスにつけるも良し、トーストやガレット、オムレツにのせるも良しと、使い道も色々で、栄養価も高く、お肌にも嬉しい美容食材のアボカドを気軽に美味しく摂れるレシピです。
ぜひ参考にしてみてください: )
*当ブログにはアフィリエイト広告が含まれることがございます。
材料
用意する材料は、以下の通りです。
美容食材がたくさん使用されていますが、詳細は以下の「美容食ポイント」でお伝えします: )
| 材料 | 量 |
|---|---|
| アボカド | １個 |
| レモン汁(またはライム) | 10g |
| オニオンパウダー | 小さじ 1/4 |
| クミン | 小さじ 1/4(クミンの味を抑えたい方は1/8) |
| ブラックペッパー | 一振り |
| 塩 | 適量 (小さじ1/8かそれより少し多いくらい) |
| ＜お好み＞ | |
| タバスコ | 好きなだけ |
美容食ポイント
材料も作り方もとてもシンプルですが、エイジングにつながる体のサビとコゲを予防する上で嬉しいポイントがつまっています。
＜体のサビ＞
体の酸化は、「体のサビ」と表現されます。
老化は体の酸化がその要因の1つですが、これには活性酸素の働きが大きく関わっています。
活性酸素は免疫機能がある一方で、過剰に産生されると細胞を傷つけてしまう働きがあります。
この活性酸素の働きを抑えるのが抗酸化物質です。
ビタミンCやビタミンE、ポリフェノールなどは特に抗酸化作用が強いと言われています。
抗酸化作用の強い食材を摂るということは、余分な活性酸素の働きを抑えてエイジングケアをすることにつながります。
＜体のコゲ＞
一方で、体の糖化は「体のコゲ」と表現されます。
パンケーキを焼くとどんどん色が濃い茶色に変化していく様子をイメージしてください。
糖とタンパク質が結びつくことで産生されるAGE(終末糖化産物)は、老化促進物質と言われていて、加熱することで増えます。
AGEは以下の順番で多く産出されます。
蒸す<煮る<焼く<揚げる
AGEををできるだけ摂らないことを意識した場合、加熱しないで食べれるものは最高のエイジングケアの味方です♪
食材・調理方別の美容食ポイントのまとめは以下の通りです。
アボカド
・抗酸化作用の強いビタミンE
・悪玉コレステロール低下作用のあるオレイン酸
レモン汁
・抗酸化作用の強いビタミンC
ビタミンEの酸化を還元する効果もあるのでアボカドとの相性が良い
・脂質・糖質代謝を促進し、疲労回復にも効果的なクエン酸
市販のレモン汁は熱処理されていることが多く、熱に弱いビタミンCの効果はあまり期待できないと考えますが、無ければ簡単なので市販のレモン汁で代用しても味は美味しいです。
玉ねぎ
・血流を良くし、血栓予防につながる硫化アリル
・強い抗酸化作用のあるポリフェノール、ケルセチン
ケルセチンは、特に玉ねぎの皮に多いです。
ローフード
・加熱なしのため、AGEが増えにくい調理法
アドバンテージ
当ブログでは、様々な食の志向を持つ方でも食べることを楽しめるように独自のアドバンテージマークを使って食事のレビューも行っています。
あくまでも個人的な見解ですので、その点ご了承いただけますと幸いです。
また、このアドバンテージマークは特定の食事法を推奨するものではございません。
美容と健康のためには、食事の栄養バランスが重要です。
アドバンテージマークについては、以下ご参照ください。
当レシピのアドバンテージマークはこちら！
◆ギルトフリー
抗酸化作用の強い食材が多く、添加物も入っていないため体が喜ぶレシピ。
罪悪感なく食べれる。
ただし、アボカドは脂質も多いので食べ過ぎ注意。
1日1/2個が摂取量の目安です。
◆美容食
抗酸化作用の強い食材が多く、ローフードで添加物も入っていないため、エイジングケアができる体が喜ぶレシピ。
◆グルテンフリーフレンドリー
このディップレシピは小麦は不使用なのでグルテンフリーを意識している方でも食べれます。
◆ビーガンフレンドリー
このディップレシピは、肉や魚、乳製品、卵などの動物性食品は使用しておりません。
◆ラクトースフリーフレンドリー
このディップレシピには、乳製品も含まれていません。
◆ケトフレンドリー
ケトジェニックを意識している方でもOKです。
ただし、ケトーシス状態は体にとって正常な状態ではありません。
どの食事にも共通して言えることですが、食事はバランス良く摂ることが大切です。
作り方
- アボカドを食事用ナイフで真ん中から半分に切り、種を取り除く。
熟したアボカドなら食事用ナイフでも切れます。
種も結構あっさり取れるので、怪我するリスクも低いです。
英語では、アボカドの種をナイフで取ろうとして怪我することをアボカドハンドと言いますが、この方法だとアボカドハンドしにくいのでオススメです: )
- 皮付きのまま、食事用ナイフでアボカドに縦横の線を複数入れる。
- 食事用ナイフで容器にアボカドを入れる。皮についたアボカドも食事用ナイフでとる。
私は極力洗い物を増やしたくないので、いつもは保存用の密閉容器で3以降の作業をして、出来上がったらそのまま冷蔵庫で保存しています。
こちらはガラスのため、においがつかず耐熱皿としても使用できるので汎用性と実用性があって便利です。
|
|
- アボカドの酸化を防ぐために、先にレモン汁をかけて食事用ナイフでアボカドを潰す。
好みですが、この時全部潰さずに少しアボカドの塊を残しておいても美味しいです。
- 他の材料も全て入れて、食事用ナイフで混ぜる。
- 出来あがり: ))♪
まとめ
本当にあっという間に美味しい美容食ができちゃいます。
普段の食事でも、パーティーでも使える簡単レシピです。
もっと本格的なメキシカンなワカモレに仕上げたい方は、ここに刻んだ玉ねぎやトマト、パクチーを入れてください: )
オニオンパウダーを使うことで、涙を流したりナイフを使うことなく玉ねぎの栄養が摂れ、風味も豊かになります。
密閉容器に入れて冷蔵庫で保存すると2,3日くらいは持ちます。
ディップとしてだけでなく、色んな用途で応用できるので、作っておくととても便利です。
このディップを応用したレシピをまたご紹介させていただきます: )
美味しく美しくなれますように♡
【レシピカード】アボカドディップ-簡単・美味しい栄養満点な美容食-
Description
包丁を使わずにアボカド調理できる安全で美味しい美容食
Ingredients
Instructions
- アボカドを食事用ナイフで真ん中から半分に切り、種を取り除く。
熟したアボカドなら食事用ナイフでも切れます。
種も結構あっさり取れるので、怪我するリスクも低いです。 - 皮付きのまま、食事用ナイフでアボカドに縦横の線を複数入れる。
- 食事用ナイフで容器にアボカドを入れる。皮についたアボカドも食事用ナイフでとる。
- アボカドの酸化を防ぐために、先にレモン汁をかけて食事用ナイフでアボカドを潰す。
- 他の材料も全て入れて、食事用ナイフで混ぜる。
- 出来あがり: ))♪
Notes
- アボカドの種をナイフで取ろうとして怪我することを英語ではアボカドハンドと言いますが、食事用ナイフだとアボカドハンドしにくいのでオススメです: )
- 保存用の密閉容器で直接作ると洗い物を減らせるのでおすすめです。